ΠΕΡΚΑΣΜΟΣ

Μια εντυπωσιακή στιγμή για το αμπέλι!

Ο περκασμός ή αλλιώς το γυάλισμα των σταφυλιών, είναι ένα από τα πιο σημαντικά στάδια, μιας και σηματοδοτεί την έναρξη της ωρίμανσης.

Κατά το στάδιο αυτό:

▪️αυξάνεται η περιεκτικότητα των σακχάρων

▪️μειώνεται η περιεκτικότητα των οξέων

▪️ξεκινά η διόγκωση και το μαλάκωμα των ραγών

▪️τα σταφύλια αποκτούν το τελικό τους χρώμα, ανάλογα με την ποικιλία 

Fact: Η σοφία της αμπέλου!

Στο στάδιο του περκασμού τα κουκούτσια των ραγών αποκτούν ικανότητα βλάστησης. Έτσι καθώς τα σταφύλια γλυκαίνουν και γίνονται ελκυστικά στα πουλιά, εκείνα διασπείρουν τα κουκούτσια τους, με αποτέλεσμα το αμπέλι να πολλαπλασιάζεται φυσικά ανά τον κόσμο!