Image thumbnail

Υπηρεσίες

360ᵒ

Είμαστε δίπλα σας σε κάθε βήμα. Από την επιλογή και την αγορά του κτήματος μέχρι τον σχεδιασμό της ετικέτας και της φιάλης. Σας προσφέρουμε ένα ολοκληρωμένο φάσμα υπηρεσιών, το οποίο εξασφαλίζει απόλυτη ευελιξία αναφορικά με το μέγεθος της επένδυσης, καθώς και με τον βαθμό προσωπικής σας συμμετοχής στο έργο.

Οινολογική συμβουλευτική

Καθοδήγηση σε όλη τη διαδικασία που ακολουθείται από τη συγκομιδή του σταφυλιού, έως την εμφιάλωση του κρασιού. Πιο συγκεκριμένα:

  • Οινολογικές αναλύσεις
  • Παρακολούθηση κρασιού
  • Οινοποίηση, παλαίωση, σταθεροποίηση, εμφιάλωση
  • Σύγχρονες, καινοτόμες τεχνικές οινοποίησης:
    – Οργανική
    – Βιοδυναμική
    – Πειραματική
    – Χωρίς ή με χαμηλό SO2
    – Ζύμωση με άγριες ζύμες
  • Διαχείριση οινοποιείων
  • Προμήθεια σταφυλιών
  • Διαχείριση προμηθευτών

Αμπελουργική συμβουλευτική

Συμβουλευτική καλλιέργειας σε καθημερινή βάση και καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, μέχρι τον τρύγο. Αμπελουργία ακριβείας, απολύτως προσαρμοσμένη στο terroir.

  • Παρακολούθηση αμπέλου
  • Διαχείριση αμπελουργίας, φυτοπροστασίας, άρδευσης
  • Μετατροπή του αμπελώνα σε βιολογικό ή βιοδυναμικό

Εγκατάσταση/βελτιστοποίηση αμπελώνων και οινοποιείων

  • Συμβουλευτική όσον αφορά την εύρεση και την αγορά του ιδανικού κτήματος
  • Μελέτη εγκατάστασης αμπελώνων:
    – Επιλογή ποικιλίας αμπέλου
    – Προετοιμασία εδάφους
    – Αξιολόγηση κόστους
    – Άρδευση
  • Σχεδιασμός – κατασκευή πλήρως εξοπλισμένου οινοποιείου, προσαρμοσμένου στις ανάγκες σας
  • Διαχείριση έργου:
    Αναλαμβάνουμε όλες τις απαραίτητες ενέργειες, όσον αφορά τις οινολογικές απαιτήσεις του έργου, ώστε να σας παραδώσουμε έναν πλήρως λειτουργικό και παραγωγικό αμπελώνα ή/και οινοποιείο.

Συλλογές κρασιών

  • Αξιολόγηση κρασιών ή συλλογών κρασιών
  • Συμβουλές για να δημιουργήσετε την προσωπική σας συλλογή κρασιών για παλαίωση

Κατασκευή και σχεδιασμός ιδιωτικών κελαριών

Διοικητική υποστήριξη

  • Αναλαμβάνουμε όλα τα επίσημα, νομικά έγγραφα που απαιτούνται για τη μονάδα σας, από οινολογικής πλευράς. Για παράδειγμα, αιτήσεις για δικαιώματα φύτευσης, δηλώσεις παραγωγής κ.τ.λ.
  • Προετοιμασία και υποβολή φακέλων επιδότησης
  • Διαδικασίες πιστοποίησης αμπελώνων και οινοποιείων, ως προς τη συμμόρφωση με τα επίσημα βιολογικά και βιοδυναμικά πρότυπα

Κάντε το οινολογικό σας όνειρο πραγματικότητα.