Αυτόριζα αμπέλια
- Αμπέλια που δεν τα άγγιξε η φυλλοξήρα.
- Πολλά από αυτά, υπεραιωνόβια.
- Με βαθύτερο και πιο πολύπλοκο ριζικό σύστημα, που τα κάνει πιο ανθεκτικά στις κλιματικές αλλαγές.
- Μεγαλύτερα σε ηλικία, συνεπώς «σοφότερα»! Λες και γνωρίζουν ότι δίνοντας λιγότερους καρπούς, πετυχαίνουν πιο μεστή γεύση.
- Εκφράζουν με τον πιο ξεκάθαρο και αγνό τρόπο το terroir.
- Σπάνια, πολύτιμα, μοναδικά.
Δεν είναι τυχαίο που οι Γάλλοι αποκαλούν τα αυτόριζα «franc de pied». Δηλαδή, ειλικρινή, αληθινά, αυθεντικά από τη ρίζα τους. Οι καρποί τους, η γεμάτη γεύση τους, το κρασί που προσφέρουν «λένε όλη την αλήθεια» για το terroir.
Ελληνικά θαύματα
Όταν στα τέλη του 19ου και καθ ‘όλη τη διάρκεια του 20ού αιώνα, η φυλλοξήρα κατέστρεψε τους ευρωπαϊκούς αμπελώνες, το νησί της Σαντορίνης με το σκούρο, αμμώδες, ηφαιστειακό έδαφος, αντιστάθηκε. Τα αμπέλια της σώζονται μέχρι σήμερα και δίνουν μοναδικό κρασί, διάσημο σε όλο τον κόσμο.
Στις μέρες μας, συναντάμε ολιγάριθμα αυτόριζα αμπελια στις Κυκλάδες, στην Κεφαλονιά, καθώς και σε ορισμένες περιοχές της ηπειρωτικής Ελλάδας, όπως στη Νάουσα και στη Νεμέα.
Η δική μας «αυτόριζη» ιστορία
Παραδόξως, το ενδιαφέρον μας για τα αυτόριζα ξεκίνησε στην Αργεντινή. Μια χώρα που δεν προσβλήθηκε από τη φυλλοξήρα. Εκεί ανακαλύψαμε την αυθεντική γεύση των παλαιών αμπέλων. Έτσι, αρχίσαμε να αναζητάμε τις δικές μας παλιές ρίζες στην Ελλάδα.
