Δεν είναι απλώς κλάδεμα. Είναι τρόπος σκέψης.

Όταν η ιστορία γεννιέται στο έδαφος.. Μεταφερόμαστε στη Νεμέα. Εκεί όπου βρέθηκε ένας σπάνιος αμπελώνας ηλικίας άνω των 110 ετών ο οποίος φιλοξενεί ένα αυτόριζο Αγιωργίτικο, φυτεμένο πάνω από αρχαία ευρήματα.

Από το εμβληματικό Château de Chambord 🇫🇷, ο Σύλλογος @francsdepied, του οποίου είμαστε περήφανα ιδρυτικά μέλη, ανακοινώνει τη δημιουργία  πιστοποίησης για τους οίνους που προέρχονται από αυτόριζα αμπέλια!

Πριν από τρία χρόνια, ανάμεσα στους λόφους του Πόρτο Ράφτη, ανακαλύψαμε κάτι μοναδικό: το αμπέλι της κυρίας Χασιώτη. Ένα αμπέλι που πέρασε από γενιά σε γενιά, διατηρώντας ατόφια τη ρίζα του, ίσως το μοναδικό με αυτόριζο Σαββατιανό στην Ελλάδα. Η στιγμή εκείνη μας συγκίνησε βαθιά. Ήταν σαν να αγγίζαμε ένα κομμάτι ζωντανής ιστορίας.

Στο νέο επεισόδιο της σειράς «Το κρασί με απλά λόγια» της LiFO, με οικοδεσπότες την Υρώ Κολιακουδάκη DipWSET και τον Παναγιώτη Ορφανίδη, ο Σπύρος Ζουμπούλης επιστρέφει και μοιράζεται τις εντυπώσεις του από τον φετινό τρύγο σε Ελλάδα και Κύπρο – μια χρονιά ποιοτικά εξαιρετική, αλλά δύσκολη για τους αμπελουργούς.

Κάθε τρύγος κρύβει τις δικές του προκλήσεις αλλά και τις δικές του ιστορίες. Στην Άνδρο, στο αμπελοτόπι του Υψηλού του Kourtesis Winery, το φετινό Μαυροτράγανο μάς οδήγησε σε έναν διπλό τρύγο.

Με ιδιαίτερη χαρά και τιμή, μοιραζόμαστε μαζί σας ότι ο Σπύρος Ζουμπούλης φιλοξενήθηκε πρόσφατα στο Cork Talk Podcast του διεθνώς αναγνωρισμένου Master of Wine, Tim Atkin.

Στην εποχή μας, η αειφορία συχνά εμφανίζεται ως "τάση" ή "αναγκαιότητα". Για εμάς όμως αποτελεί κάτι βαθύτερο: είναι η καθημερινή μας πρακτική, η βάση πάνω στην οποία στηρίζεται η συμβουλευτική μας προσέγγιση στον αμπελώνα και το οινοποιείο.

Η αρχή της καρποφορίας σηματοδοτεί μια μεταβατική αλλά καθοριστική φάση στον ετήσιο κύκλο του αμπελώνα. Είναι η εποχή που τα πρώτα σημάδια του τρύγου εμφανίζονται δειλά, και ο αμπελουργός καλείται να τα «διαβάσει» σωστά.

Η άνοιξη επιστρέφει και φέρνει μαζί της τη μαγεία της αναγέννησης. Ύστερα από μήνες χειμερινής ανάπαυσης, τα αμπέλια ξυπνούν.