Συνήθως, όταν μιλάμε για blends, μιλάμε για το τελικό αποτέλεσμα. Τη «μαγεία» της σύνθεσης, την ισορροπία και το κρασί μέσα στο ποτήρι. Πριν όμως φτάσουμε εκεί, υπάρχει μια άλλη πλευρά της δουλειάς, εκείνη που σπάνια φαίνεται.