Η μαγεία του περκασμού ή γυάλισμα (veraison).

Φανταστείτε να περπατάτε σε έναν ηλιόλουστο αμπελώνα καθώς τα σταφύλια αλλάζουν χρώμα, σηματοδοτώντας τη μεταμόρφωσή τους σε εξαιρετικούς καρπούς. Αυτή η μαγευτική μετάβαση, γνωστή και ως veraison, είναι μια ώρα αληθινής προσμονής και ενθουσιασμού.

Η περίοδος αυτή δεν αφορά μόνο το χρώμα, αλλά την κομβική στιγμή που ενσωματώνει την ουσία και την πορεία του επερχόμενου τρύγου. Κάθε σταφύλι τώρα μπαίνει στην ευθεία της ωρίμανσης και αρχίζει να ξεδιπλώνει τη φετινή ιστορία, που περιμένει υπομονετικά να ειπωθεί σε κάθε φιάλη.

Είμαστε τόσο ευγνώμονες προς τη φύση για τα μοναδικά ταξίδια και τις συγκινήσεις που δεν σταματά να μας προσφέρει!

____________